engagement
Respect de l'environnement
Préserver aujourd’hui le territoire de demain.
Depuis des générations, la filière Roquefort entretient un lien étroit avec son environnement. Les pratiques d’élevage, la valorisation des ressources locales et la préservation des paysages sont au cœur du modèle Roquefort.
L’AOP Roquefort s’inscrit dans la démarche AOP Durable portée par le CNAOL. Cette approche repose sur trois piliers : environnemental, social et économique. Elle vise à renforcer durablement les pratiques des filières sous signe officiel de qualité.
L’alimentation des brebis repose largement sur les ressources du rayon Roquefort : herbe, fourrages, luzerne, sainfoin, céréales. Cette proximité favorise l’autonomie alimentaire, réduit les besoins de transport et participe au maintien d’une agriculture diversifiée.
Les troupeaux entretiennent les espaces ouverts, limitent l’embroussaillement et participent à la préservation de la biodiversité. Les lavognes, bassins traditionnels de collecte de l’eau de pluie, témoignent aussi d’une gestion locale et patrimoniale de la ressource.
Un lien ancien au territoire
Depuis des générations, la filière Roquefort entretient un lien étroit avec son environnement. Les pratiques d’élevage, la valorisation des ressources locales et la préservation des paysages sont au cœur du modèle Roquefort.
Une AOP engagée
L’AOP Roquefort s’inscrit dans la démarche AOP Durable portée par le CNAOL. Cette approche repose sur trois piliers : environnemental, social et économique. Elle vise à renforcer durablement les pratiques des filières sous signe officiel de qualité.
Des ressources locales valorisées
L’alimentation des brebis repose largement sur les ressources du rayon Roquefort : herbe, fourrages, luzerne, sainfoin, céréales. Cette proximité favorise l’autonomie alimentaire, réduit les besoins de transport et participe au maintien d’une agriculture diversifiée.
Paysages, biodiversité, eau
Les troupeaux entretiennent les espaces ouverts, limitent l’embroussaillement et participent à la préservation de la biodiversité. Les lavognes, bassins traditionnels de collecte de l’eau de pluie, témoignent aussi d’une gestion locale et patrimoniale de la ressource.