au cœur de la filière
La Confédération Générale de Roquefort
Au service d’une filière au modèle unique.
Un rôle de lien
Porte-parole de la filière, la Confédération Générale de Roquefort fait le lien entre éleveurs, fabricants et partenaires économiques, scientifiques ou institutionnels. Elle accompagne le développement du Roquefort tout en préservant la qualité du lait cru, l’authenticité des savoir-faire et la singularité de l’AOP.
Une gouvernance collective
La Confédération repose sur deux rôles complémentaires : l’Interprofession et l’Organisme de Défense et de Gestion. Elle réunit les producteurs de lait de brebis Lacaune et les fabricants de Roquefort dans une organisation collective structurée.
Un modèle engagé
La filière rassemble 2 500 éleveuses et éleveurs, environ 1 300 exploitations et 7 fabricants. Les décisions sont portées par une gouvernance qui associe les collèges producteurs et industriels, avec une volonté constante de préserver l’équilibre de la filière.
Des expertises au quotidien
Des services au quotidien
Service AOP, expertise lait cru, communication et marketing, élevage : les équipes de la Confédération accompagnent les professionnels, protègent l’appellation, soutiennent la qualité et valorisent l’image du Roquefort.